主料:鸭血200克、绿豆粉丝100克;辅料:鸭肝50克、鸭肠50克、鸭胗50克。调料:食盐1/4小匙、鸡精1/2小匙、葱10克、姜10克、香油1/2茶匙、香菜10克、胡椒粉(白)1/4小匙、辣椒油1/2茶匙。
我认为鸭血粉丝汤的做法: 准备鸡汤或鸭汤,香葱、香菜切碎,粉丝泡开,鸭血、豆泡切丁。 将鸡汤或鸭汤煮沸,加入香葱、香菜煮10分钟。 加入粉丝、豆泡煮至熟。 加入鸭血、料酒煮熟。 加入白胡椒、盐、鸡精调味,煮沸后出锅。
鸭血粉丝汤是南京的美食。鸭血粉丝汤是南京的传统名菜,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。
鸭子半只,剁大块后开水里煮2-3分钟后捞出。(鸭子皮脂肉厚脂肪多,为了汤更清淡些,可以将鸭皮和脂肪全部片下来)准备老姜5片、黄芪3片、甘草2片、当归6片、沙参一小根。砂锅放水,冷水放入鸭块和煲汤料。
我认为鸭血粉丝汤的做法: 准备鸡汤或鸭汤,香葱、香菜切碎,粉丝泡开,鸭血、豆泡切丁。 将鸡汤或鸭汤煮沸,加入香葱、香菜煮10分钟。 加入粉丝、豆泡煮至熟。 加入鸭血、料酒煮熟。 加入白胡椒、盐、鸡精调味,煮沸后出锅。
鸭血粉丝汤的做法步骤:第一步、先烧开一锅水,然后加入一大勺味精、适量的盐、还有智强鸡精,然后把准备好的香菜放入水里稍微烫一下用碗盛起来,同时切好熟的鸭肠还有鸭肝备用。
准备食材,我准备了两人份,鸭血大约150g 请点击输入图片描述 食材洗净,豆参切段,鸭血切块,粉丝用水泡5分钟后使用。
步骤 烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐、鸡精,把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭肠、鸭肝备用。把汤煮好,把鸭血切成条,油果子切成三角,放进汤里煮。
普通难度 鸭血粉丝汤的做法步骤 1 准备好所有的食材。2 粉丝用清水浸泡备用。3 鸭血入开水锅中煮上3分钟捞出过凉备用。4 熟鸭肫和鸭肠切片,油豆腐切三角片备用。5 鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。6 准备好调味料。
做法:(1)取不锈钢烫粉漏勺,加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟;(2)在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油,倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤,泼上鸭胗、鸭肠,粉丝上撒香菜、香葱,即可。
准备食材:新鲜的鸭血、细滑的粉丝、高汤(最好是鸭骨头熬制的汤底)、香菜、葱花、姜片、盐、酱油、白胡椒粉、鸡精或味精、香油等调味料。处理鸭血:将鸭血清洗干净,去除血块中的杂质。
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